家庭菜園で初心者におすすめの秋冬野菜ー５選

初心者向けのおすすめ秋冬野菜ー5選

夏が終わり収穫の終わったスペースを秋冬野菜の準備が始まります。

家庭菜園を始めたばかりの人は冬はどうするんだろう？野菜は育つのかな？と悩むことがあるかと思います。

冬は11月下旬から12月にかけて収穫出来る野菜があります。また冬を過ぎて翌年の5月頃に収穫する家庭菜園では人気の玉ねぎがあります。

この記事では初心者におすすめの秋冬野菜5選を紹介します。

番外として玉ねぎを紹介します。

１．大根

大根といえばおでんの具材で人気があります。出汁が浸みた厚く輪切りにした大根は美味しいですね。採れたての大根で作ったおでんは一層美味しく感じます。

大根は苗では販売していません。露地栽培で種から育てていきます。プランター栽培でしたらミニ大根が良いでしょう。プランターの深さは３０ｃｍ以上は欲しいです。

害虫被害に遭いやすいのでこまめにチェックしましょう。

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２．にんじん

にんじんはサラダ、炒め物などどんな料理にも使います。採れたてのにんじんをスティック状に切って生のままマヨネーズで食べるのがおすすめです。甘いです。

にんじんは露地栽培でもプランター栽培でも大丈夫です。プランター栽培でしたら深さ３０ｃｍが良いです。

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４．キャベツ

色々な料理に使える万能なやさいです。

ポットで種から育苗するなら7月下旬から始めましょう。苗を購入する場合は８月位にはホームセンターなどで食べてみたい品種を選びましょう。

キャベツも白菜と同じで結球種なので育苗がうまくいかないと結球しなくなってしまいます。最初は苗を購入することをおすすめします。

白菜と同じで害虫被害に遭いやすいので毎日葉の表、裏をチェックしましょう。

毎日チェックするのは難しい場合は農薬スプレーを使ってみて下さい。

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５．秋じゃがいも

じゃがいもは種、苗が売られているわけではなくホームセンターで種いもとして網袋に数個入って販売しています。ここで注意する事はスーパーで売られている食用のじゃがいもを植えないようにしてください。

種いもは病気、ウィルスの検査をして問題ないものを販売しています。

８月下旬から種いもを植え付けします。秋じゃがいもの種いもは40ｇ～50ｇの小ぶりなものを選びそのまま植え付けしましょう。

栽培方法はプランター栽培でも出来ましたが露地栽培の方がおすすめです。じゃがいもは長期保存が出来るのでたくさん作っておいたほうがいいですよ。

じゃがいものおすすめの品種はデジマです。そのまま蒸してバターをつけて食べます。ホクホクで絶品です。

ニシユタカはカレー、シチューなどに最適です。

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番外. 玉ねぎ

玉ねぎは秋から種付けして翌年の5月頃から収穫が出来ます。栽培期間が長いので玉ねぎの栽培スペースは他の野菜が作れません。よく計画してから始めましょう。

地域にもよりますが9月下旬から10月中旬になると玉ねぎの苗が販売されてきます。最初は苗を購入したほうが良いでしょう。

種から育てる場合は連結ポットでたくさん種を蒔きましょう。

このように連結ポットででたくさん種を蒔いても発芽しない穴もあります。

ほかには100均で買ったキッチン用品のあみザルでも大丈夫です。

２～3列でたくさん種を蒔いてます。

定植するときは全部引っこ抜き、根を2,3cmで切り揃えて植えます。

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